Marie-Framboise raconte ...

cuisine

01 novembre 2011

N°031 - Effilochée de paleron en cocotte

Le bœuf est sans conteste la viande de boucherie la plus consommée en France. Le paleron est un morceau régulier de l'épaule situé près du collier. C'est avant tout un morceau qui doit mijoter de longues heures. Voici sa déclinaison sous forme effilochée, proche du pot-au-feu .      Difficulté: facile        Préparation: 30 minutes       Cuisson: 60 minutes       Repos: 20... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 16:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,