Je vous propose 2 versions du velouté de topinambours: une simple soupe nature et une version plus festive qui associe le topinambour et la vanille. Le topinambour mérite largement qu'on lui laisse toute la place car c'est vraiment un légume délicieux,...

Facile Préparation: 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 6 personnes: 37.5 cl de lait entier 7.5 cl de crème liquide 120 g de jaunes d'oeufs 100 g de sucre semoule 1 gousse de vanille La Préparation Le lait infusé à la vanille Dans une casserole, portez...