Marie-Framboise raconte ...

cuisine

19 novembre 2011

N°036 - Quiche aux poireaux et Morbier

Classique et riche en saveurs, la quiche aux poireaux et Morbier devrait offrir à vos convives un vrai moment de convivialité.         Difficulté: facile        Préparation: 20 minutes       Repos: 30 minutes      Cuisson: 35 minutes    Pour 4 personnes: La pâte  250 g de farine    125 g de beurre   5 g de sel ... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 18:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

01 novembre 2011

N°031 - Effilochée de paleron en cocotte

Le bœuf est sans conteste la viande de boucherie la plus consommée en France. Le paleron est un morceau régulier de l'épaule situé près du collier. C'est avant tout un morceau qui doit mijoter de longues heures. Voici sa déclinaison sous forme effilochée, proche du pot-au-feu .      Difficulté: facile        Préparation: 30 minutes       Cuisson: 60 minutes       Repos: 20... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 16:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 octobre 2011

N°030 - Saint-Jacques rôties & poireaux confits

L'alliance de la coquille Saint-Jacques et du poireau        Difficulté: facile        Préparation: 25 minutes       Cuisson: 30 minutes    Pour 4 personnes:   10 belles noix de Saint-Jacques   5 petits poireaux    5 échalotes    20 cl de crème liquide    60 g de beurre    15 cl de vin blanc... [Lire la suite]
Posté par mg410429 à 17:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,