N°013 - Tarte aux fraises et à la frangipane

 Une variante de la tarte aux fraises  !!!!

 Oubliez la crème pâtissière et autres crèmes au beurre…  Osez la frangipane

   

Facile        Préparation: 20 minutes       Cuisson : 30 minutes    Repos : 1 heure

Pour une tarte de 8 personnes :
  1 pâte brisée toute prête
  100 g de sucre
  2 oeufs entiers
  100 g de poudre d'amandes
  50 g de beurre 
  1 c.à c. de rhum (facultatif)
  1 c.à s. de confiture d'orange  

    La Préparation

• Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7)

• Placez le beurre dans la cuve du batteur.

• Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes et les oeufs un par un.

• Mélanger à petite vitesse si vous avez un batteur ou à la spatule plate. Lorsque le mélange commence à s'hydrater, augmentez la vitesse pour obtenir une émulsion.

• Ouvrez un disque de pâte brisée sur le plan de travail en laissant la feuille de papier cuisson.

• Étalez votre pâte brisée dans un plat à tarte en gardant le papier de cuisson. Coupez l'excédant.

• Pressez légèrement les bords avec le bout des doigts. Mettez au frais pendant au moins 1 heure.

• Étalez la frangipane sur la pâte. Enfournez pour 30 min à 200° .



• Laissez refroidir la tarte.

• Faites chauffer 1 c. à s. de confiture d'orange  allongée d'1 c. à s. d'eau et nappez-en le dessus de la tarte .

• Disposez ensuite environ 250g de fraises lavées essuyées et coupées en 2.

•  A l'aide d'un pinceau, nappez-les de confiture tiède.

 

Comments

[Doudoute]

j'adore la fraise et la frangipane ^^ elle à l'air vraiment délicieuse cette tarte bravo ça donne envie